Ahir dia 31 de juliol de 2015, M. Àngels Pujals, regidora de turisme de la l’Ajuntament de Tossa, i el Dr. Jordi Tresserras, director del Laboratori de Patrimoni i Turisme Cultural de la Universitat de Barcelona, van signar un acord de col·laboració per impulsar el turisme cultural i gastronòmic en aquesta població singular i amb una forta identitat de la Costa Brava. L’acte fou presidit per l’alcaldessa i diputada, Gisela Saladrich. L’objectiu és potenciar Tossa de Mar com una destinació per tot l’any.
El LABPATC Laboratori de Patrimoni i Turisme Cultural de la Universitat de Barcelona i la Xarxa IBERTUR fou fundat al 2012 en el marc d’un projecte d’impuls del turisme cultural i creatiu a Europa finançat per la Unió Europa. Està vinculada a la Càtedra UNESCO sobre Cultura, Turisme i Desenvolupament. En el marc de projecte obrirà un hub per promoure un espai de debat i de treball en xarxa amb el sector públic, privat i acadèmic.
Tossa de Mar gaudeix d’una localització privilegiada i d’un paisatge cultural que han convertit Vila Vella o Dalt de Vila, el barri dels pescadors de Sa Roqueta i l’eixample indià en els indrets més fotografiats de la Costa Brava.
La història es transporta a la prehistòria amb un paisatge megalític integrat dins les rutes de senderisme d’Ardenya-Cadiretes, al món romà amb la vila dels Ametllers de la família Vitalis, a l’edat mitjana amb l’única vila costanera catalana que conserva el reu recintes emmurallat, a l’esperit d’una vila de pescadors, de comerciants d’ultramar i d’indians vinculada especialment a Puerto Rico i a diferents poblacions de Cuba, a un espai de creativitat que va concentrar a representants de les avantguardes artístiques europees i que va ser el detonant de la creació del primer museu d’art contemporani de l’estat espanyol fa 80 anys, a un poble que va viure el rodatge de Pandora i l’holandès errant amb dona que va deixar part de la seva essència a la vila, la gran Ava Gardner... A aquest llegat cal
destacar un patrimoni viu significatiu que es mostra a les seves tradicions i festes, així com en diferents expressions de creativitat cultural que es mantenen com la pintura que han fet d’aquesta vila marinera una destinació turística on el sol i platja es combina amb una oferta cultural i gastronòmica que ara es vol activar com un element diferencial.
Pel que fa a la gastronomia, Tossa de Mar ha apostat en els darrers anys en la seva valorització tot articulant el binomi tradició i innovació. Destaquen iniciatives com el col·lectiu de Cuina Tradicional Tossenca que organitza jornades gastronòmiques com les del cim i tomba, plata tradicional de la cuina de barca; Tossa Dolça, que promou la pastisseria i els dolços tradicionals tossencs per degustar a la vila o endur-se com a souvenir amb identitat; el restaurant La Cuina de Can Simón que compta amb una estrella Michelin; així com l'hotel gastronòmic Casa Granados certificat per l’Agència Catalana de Turisme i la Marca Cuina Catalana de l’Institut Català de la Cuina i la Cultura Gastronòmica.
En els propers quatre anys en el marc del conveni entre l’Ajuntament de Tossa i el LABPATC es pretén configurar una oferta de qualitat singular dins les línies de marques i segells proposades per l’Agència Catalana de Turisme i dels clubs de producte del Patronat de Turisme Costa Brava Girona. Es pretén impulsar un programa participatiu que involucrarà a d’altres agents del sector públic i privat, així com acadèmic com la Universitat de Girona i la Universitat Oberta de Catalunya.
Són prioritàries algunes iniciatives conjuntes amb d’altres municipis de la Costa Brava, com els Camins de Ronda, candidats a Patrimoni Mundial de la UNESCO com paisatge cultural, o les Rutes Megalítiques que es volen certificar dins les Rutes Megalítiques Europees, Itinerari Cultural Europeu certificat pel Consell d’Europa.
Autor: Redacció
Radio en directo
