Notícies més llegides




OLOT 'Ciutat dels Detalls'


Olot

Pep Nogué marca el tret de sortida de les Festes del Tura.

OLOT 'Ciutat dels Detalls'  -  04/09/2015  -  14:11

El xef s’ha referit al caràcter “singular” dels ciutadans olotins i garrotxins i ha reivindicat el caràcter plural i integrador de la festivitat local.


J.N/GN

J.N/GN




Les Festes del Tura han aixecat avui el teló amb el pregó del xef i activista gastrònom i cultural Pep Nogué, que des de la balconada de l’Ajuntament d’Olot ha reivindicat “l’orgull garrotxí i olotí” en el marc d’una festa farcida d’activitats fins el proper dimarts 8 de setembre.

El pregoner, que es va assabentar del nomenament a través d’una trucada de l’alcalde Josep Maria Corominas mentre el cuiner dirigia la seva secció al programa Divendres de TV3, ha ressaltat el seu fort vincle emocional amb la ciutat i la comarca: “Com més lluny d’Olot i de la Garrotxa estic, més feliç em sento d’aquest indret on he nascut. Porto clavat al cor el caràcter d’aquesta terra aspra i de mala petja que tota persona de la Garrotxa té: la seva manera de parlar, la seva manera de fer, la seva manera de viure i la seva manera d’obrir-se al món. La tradició i el compromís, el saber fer i el respecte per tot aquest paisatge que ens envolta”.

Nogué, que ha fet èmfasi a la terra garrotxina com “l’orinal de Catalunya”, ha iniciat el seu discurs recordant el caràcter “singular” dels veïns de la comarca, un tarannà “de bones a primeres tancat” però que fa que “qualsevol persona, sigui d’on sigui, al cap de poc temps es senti com un olotí més”. Sobre això, el pregoner ha parlat del Túnel de Bracons i la seva capacitat per “obrir, encara més, la porta a la Catalunya nova”. “Fa que per als garrotxins de tota mena se’ns faci més fàcil exportar els nostres productes i coneixements més enllà de les nostres fronteres”, ha afegit.

Seguidament, el protagonista de la nit també s’ha referit als esforços de la societat olotina i garrotxina per contrarestar les etzibades de la crisi. En aquest sentit, Nogué ha parlat sobre la internacionalització de les empreses i ciutadans locals, posant-se a la boca des de reconeguts arquitectes o pintors fins a pastissers, artistes del ferro, músics o patinadores insaciables de premis.

Referències culinàries
Com no podia ser de cap altra manera, el discurs de Nogué ha estat carregat de referències gastronòmiques. Abans, però, el xef ha definit les Festes del Tura com “el tret d’inici” d’un període amb esdeveniments punters com la Fira de Sant Lluc o la Fira Orígens.

Fent èmfasi a l’apartat de la teca, el pregoner ha llançat alguns consells a les desenes d’assistents que l’escoltaven des de baix: un bon sofregit per guanyar el concurs de paelles de l’AOAPIX; un allioli de morter a l’hora d’esmorzar; o les escorries d’un rostit per a elaborar unes bones trumfes estofades o uns fesols de Santa Pau amb escarlots.

Nogué, que ha lloat la qualitat gastronòmica de la ciutat i la comarca a més de recomanar el nou Mercat d’Olot, ha allargat els seus arguments culinaris tot parlant de l’anomenat kit de supervivència d’un bon olotí, una motxilla amb denominació d’origen que ha de contenir, entre d’altres productes, “un tortell d’anís, una coca de llardons, un pareix de xuixos, una ampolla de ratafia, fuets o llonganisses, botifarres de perol o una dotzena de iogurts”.

El pregoner també ha tingut paraules per reivindicar la importància del petit comerç. “Ara és l’hora de tornar a obrir botigues petits i singulars; vetllem perquè no es perdi aquest comerç”, ha subratllat des del balcó de l’edifici consistorial abans de demanar un esforç popular per convertir Olot en “una ciutat encara més bonica, més oberta i més alegre”. “Ja podem anar fent coses a la ciutat i la comarca que si nosaltres mateixos no som els propis consumidors, si nosaltres mateixos no som els que ens estimem i defensem el nostre patrimoni, de res serviran els esforços de tots els vilatans i totes les vilatanes que estan fent per sortir al més aviat possible d’aquesta crisi”, ha dit. En referència a això, Nogué ha destacat la tasca dels pagesos i pastors, i ha demanat que cal fer-los costat “perquè puguin fer un pas més enllà per donar sortida a aquesta feina tan poc valorada altres vegades i tan important per la fesomia d’un territori”.

Finalment, el pregó ha enllestit el seu argumentari de forquilla i ganivet recordant la capacitat plural de la societat olotina: “Les Festes d’Olot també tenen gust de salmorejo i del cocido, del pop a la gallega i del bacallà al pilpil, de les migues de xoriço i de pisto manxego, del pernil ibèric i de tagine, de curris i d’estofats de xai”.

La recepta lingüística
Després de les recomanacions gastronòmiques per ser un bon olotí, Nogué ha parlat de les particularitats lingüístiques de la zona, i ho ha fet amb una sèrie de puntualitzacions que han aixecat les rialles dels presents. Han aparegut paraules com “aigat”, ·arreveixinat”, “caparrina” –adient en aquestes dates- o “clenxinar”, totes acompanyades per una definició molt il·lustrativa.

Aquests apunts filològics han estat una bona avantsala per encarar la recta final d’un parlament amè, concís i de germanor, tal com ha evidenciat el gastrònom quan ha demanat “deixar de banda la mala llet que mai farà un formatge bo” i gaudir de cinc dies de festa amb un “caràcter obert, feliç i alegre”, però també amb “respecte”. “Les Festes del Tura són per a tots! Pels més petits i també pels més grans. Gaudim-ne amb els nostres pares i avis. Recordem que quan érem petits, ells eren els que ens portaven a collbotet al ball dels gegants, a veure els focs o a les parades de l’estació”, ha exclamat des de dalt abans d’acabar el pregó amb un “Visca La Mare de Déu del Tura, visca Olot, Visca la Garrotxa i Visca Catalunya!”.

Bon ambient inaugural
Després del discurs del pregoner, la Festa Major de la capital garrotxina ha continuat la seva programació al Firalet, amb l’“Esclat del Volcant d’Olot” a càrrec de la pirotècnica Pibierzo i Sant Roc. L’espectacle de colors ha precedit la dissetena edició de la Tamborrada i una cercavila del Porc i el Xai que ha acabat amb un ball amenitzat per La Principal d’Olot.

Tot i que a la tarda els ruixats havien fet la guitza, la pluja s’ha comportat protocol·làriament durant els concerts de la nit, que han reunit una bona afluència de públic davant grups com The Gramophone Allstars Big Bang, l’Orquestra Di-Versiones o Rock Kills en el que ha estat, sens dubte, un bon inici de festa.










Autor: J.N/GN


Arxiu adjunt

Programa





Comentaris (0)


La finalitat d'aquest servei és sumar valor a les notes i establir un contacte més fluid amb els nostres lectors. Els comentaris han acotar al tema de discussió. S'apreciarà la brevetat i claredat dels textos, i el bon ús del llenguatge: les males paraules i els insults no seran publicats


Comentaris a Facebook


Traducir con Google Translate

Bandera Inglaterra Bandera de España Bandera de Catalunya Bandera de Francia

Canal motor
Farmacias
Cronicas del congreso
Perpignan la Rayonnante
Tecnologia

radio en directo Radio en directo

radio en directo Radio en directo (Deportivo)

Gastronomia I Classificats


Imatges del dia



Enlaces de interes

Opinió


alt - Alejandro Fernández

Carles Enric

Alejandro y el momento histórico

El Partido Popular ha elegido a Alejandro Fernández como su candidato para las próximas elecciones...


alt - El presidente del PP de Cataluña, Alejandro Fernández

Carles Enric

PP y Ciudadanos deben ir juntos en las elecciones

El abandono del PSOE a sus votantes para mantener a Pedro Sánchez deja a su candidatura en una posi...