Cuina i música basques mariden al Gastromusical

 La cuina i la música basques més tradicionals van maridar ahir a la Nit Basca al festival Gastrom strokids & Familiaria que se celebra durant tot el dia al Jaciment d'Empúries. La 10a edició del Gastromusical es tancarà demà amb el Gastrovermut al migdia, amb Paula Grande, i el Gastroflamenc, amb Duquende i Chicuelo.

La proposta gastronòmica del Molí de l'Escala i el concert de Kepa Junkera van traslladar ahir a la nit el públic al País Basc amb un homenatge a una de les zones més interessants del mapa enogastronòmic d'Europa. Els pintxos més clàssics, la porrusalda, el bacallà a la biscaïna i al pil-pil, les babarrunas de Tolosa i la txuleta van ser protagonistes ahir d'un menú autènticament centrat en els grans hits de la cuina basca.

Mentre se servia el sopar i per ambientar els assistents al País Basc, el Gastromusical va comptar amb l'actuació de Kolpez Txalaparta, un grup de txalapartaris formats a l'escola de Txalaparta d'Hernani. La txalaparta és un instrument de percussió basc molt lligat a la fabricació de la sidra.

Després del sopar, el Gastromusical va continuar al País Basc amb l'actuació del compositor, músic i productor Kepa Junkera. Amb més de 35 anys als escenaris i consolidat clarament com a un dels màxims exponents de la música tradicional basca, Junkera va oferir un repàs al seu repertori més recent, amb el disc Maletak. Junkera va actuar al Gastromusical acompanyat de les Sorginak, que el van acompanyar a les percussions, les veus i també amb danses.

Gastrokids & Familiaria
Avui tornarà a ser el dia per als més petits amb el Gastrokids, que portarà tallers interactius relacionats amb la música i la gastronomia. El Gastromusical uneix forces en aquesta ocasió amb el Museu d'Arqueologia de Catalunya d'Empúries i impulsen conjuntament un nou espai d'activitats pensades per a les famílies, el Gastrokids & Familiaria. Gastronomia, música, cultura i història són els eixos d'una programació amb més de 20 activitats i tallers diferents en un entorn únic i mil·lenari, el Jaciment d'Empúries.

En l'àmbit concret de la gastronomia, es faran tallers de cuina amb la Cuina de Sils i de salar anxoves amb Anxoves de l'Escala –M.Sureda. I pel que fa a la música, es faran tallers de percussió corporal amb Santi Serratosa i de danses tradicionals amb el Grup de Danses La Farandola.

Gastrovermut i gastroflamenc
Demà diumenge, serà el darrer dia del festival Gastromusical amb dues de les noves propostes de la darrera edició: el Gastrovermut i el Gastrokids. El Gastrovermut tornarà a ser un espai diürn del festival per a recuperar la tradició del vermut amb un espai singular i amb la música de Paula Grande, nascuda a l'Escala i que tornarà a la població per presentar la seva òpera prima Viatge Interestel·lar.

A la nit, el Gastromusical tornarà a desplegar el taló per al Gastroflamenc, la principal proposta de la darrera edició i que torna per continuar reivindicant una nit única al voltant de la música flamenca de qualitat i la cuina andalusa. Jordi Jacas i l'equip del Molí de l'Escala s'encarregaran de la proposta gastronòmica d'aquesta nit "per posar en valor alguns tòpics de la cuina espanyola de les tapes", en paraules del propi Jacas.

La proposta gastronòmica del Molí serà el preludi per al concert que oferiran Duquende i Chicuelo, dues de les figures més destacades del panorama flamenc. Uneixen el seu art al cante i a la guitarra formant un duo musical ple de talent. Dos artistes consagrats amb una gran complicitat a l'escenari. La seva col·laboració suposa una de les cotes de més qualitat del flamenc actual.

Solidaritat i art
En aquesta 10a edició, el Gastromusical col·labora amb l'entitat Refugis de Girona, de suport a les persones desplaçades a Europa, principalment pel conflicte a Síria. A aquesta entitat es destinen els diners que es recapten cada nit del sorteig solidari que es fa entre els assistents al Gastromusical. Els participants poden optar a guanyar una camiseta del FC Barcelona, un sopar per a dues persones al mateix Molí de l'Escala i un creuer turístic amb els vaixells Mare Nostrum de l'Escala i un lot de productes gastronòmics.

A més, a la sala del Gastromusical s'exposen també les obres més recents de l'artista escalenca Meritxell Tersa. La mostra 'Essències', composta per 19 quadres i una escultura, recull les obres de diverses etapes de l'artista plàstica, sempre fent referència a l'arrel de l'essència de la vida i el seu exotisme.

El Gastromusical
El Gastromusical és una iniciativa pionera promoguda pel restaurant Molí de l'Escala que uneix música i gastronomia. Un artista i un cuiner s'expressen al mateix temps, l'un a l'escenari i l'altre als fogons i el resultat és una combinació exquisida de plaers intensos. El xef convidat proposa un menú exclusivament pensat i adaptat al perfil del músic que actuarà a continuació.

La intimitat de l'espai i la proximitat amb els creadors esdevenen els ingredients bàsics per a unes nits màgiques en un entorn privilegiat: l'Empordà

Autor: Redacció