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El cocinero de Malgrat de Mar critica la gestión de la Generalitat con el sector: "¿Ahora quién tiene dinero para poder abrir?"
Manolo Fernández, el restaurador de la brasería de Los Olivos, en Malgrat de Mar, continúa su cruzada particular con la Generalitat y las medidas que ha impulsado el Govern para paliar la crisis del coronavirus, unas medidas especialmente restrictivas con el sector de la restauración. En concreto, el cocinero ha sido invitado el próximo jueves, 26 de noviembre, a una manifestación en la plaza del Ayuntamiento de Pineda de Mar, una movilización impulsada por los hosteleros locales que se iniciará a partir de las cinco de la tarde y que servirá para reivindicar el sufrimiento que ha padecido el sector en Cataluña. “Vamos a ir los hosteleros de verdad, a protestar delante del ayuntamiento socialista de Pineda”, explica.
“Ahora se podrá abrir, sí, pero ¿quién va a abrir? ¿Quién tiene dinero para poder abrir, después de estar cerrado más de un mes?”, reflexiona Fernández, que reconoce que él sí lo podrá hacer a partir del lunes, cuando las restricciones en Cataluña iniciaran su particular desescalada: “Yo podré abrir gracias a la ilegalidad que hice -Fernández tuvo el local abierto durante los primeros días de restricción, lo que le supuso unas sanciones de 60.000 euros y 5 actas-, que me permitió recaudar bastante y salir a flote. Pero los que no han podido abrir, ¿qué van a servir, platos y vasos vacíos?”.
“No tienen vergüenza, ni Pere Aragonés ni ninguno de sus colegas. ¿Claro, Ferran Adriá y la resta de estrellas Michelin si tendrán dinero para abrir, pero y el resto de mortales? Yo estoy contento por poder abrir el día 23 por mi lucha solitaria y que no quiere meter a nadie, pero me da pena la gran cantidad de hosteleros que hay viven al día como he vivido yo y que no tienen ni un duro para poder abrir la persiana”.
