Girona
Els productors de la Selva presenten els seus productes al Fòrum Gastronòmic
La Selva - 20/11/2017 - 14:39
El president del Consell Comarcal de la Selva, Salvador Balliu, ha destacat la singularitat i alta qualitat dels seus productors, fet que justifica una àmplia difusió per potenciar la venda d'aquests productes i enfortir el sector dels productors agroalimentaris
Salvador Balliu
Quim Vivas
La sisena edició del Fòrum Gastronòmic de Girona ha inaugurat aquest diumenge i acabarà aquest dimarts. L'esdeveniment, que ja és referència del sector de la cuina a l'estat espanyol, compta amb la presència de molts expositors entre ells l'estand del Consell Comarcal de La Selva. L'administració comarcal vol donar a conèixer els productes de les empreses de la comarca com la gamba de Palamós, la mel de Tossa, la ratafia o les nous, entre molts d'altres.
En aquest expositor rotaran alguns productors que donaran a tastar els seus productes i podran explicar als interessats la seva elaboració. Al llarg dels 3 dies del Fòrum passaran per l'estand 12 productors i elaboradors: nous Els Noguers (Caldes de Malavella), salses i melmelades Can Moragues (Riudarenes), La Selvaseria (Vidreres), cerveses Popaire (Blanes), làctics Granja el Provençal (Riudellots de la Selva), Cervesa Marina (Blanes), Pastisseria Ca la Nydia (Tossa de Mar), el segell de qualitat "Hostalric producte ric" (que agrupa diversos productes d'aquesta localitat), Ratafia Volcànica (Vilobí d'Onyar), Grenyal (Blanes), Baldiri Vins (Santa Coloma de Farners) i Salsafí d'Or (Santa Coloma de Farners).
També han programat un showcooking on s'elaborarà un recepta només amb productes de proximitat. Aquest taller el realitzen amb el suport de l'Associació d'Hostaleria de la Selva. Anirà a càrrec del seu president i xef del restaurant Can Co de la Cellera de Ter, Sergi Serramitja, que elaborarà diversos tastets a partir de productes que formen part del projecte "Localitza. Productes de la Selva"
El president del Consell Comarcal de la Selva, Salvador Balliu, ha destacat la singularitat i alta qualitat dels seus productors, fet que justifica una àmplia difusió per potenciar la venda d'aquests productes i enfortir el sector dels productors agroalimentaris.
La Selva dona visibilitat als seus productors a través del projecte Localitza. El fòrum gastronòmic també ha servit per presentar el catàleg de productors de La Selva.
Catàleg de productors
El llibret recull la informació de trenta-tres productors agroalimentaris de la comarca, tots ells gran exponent del producte de proximitat doncs la seva comercialització és molt local i directa.
El catàleg conforma un ampli ventall de productes classificats en nou grans sectors on tenen presència la cervesa artesana, la ratafia, carn, fruita o la pastisseria.
Autor: Borja Balsera/GN