Can Pericus de Banyoles, reconeguda amb el Premi Nacional a l’Establiment Centenari per més de 125 anys de tradició i innovació

La Xarcuteria i Carnisseria Can Pericus de Banyoles ha estat distingida amb el Premi Nacional a l’Establiment Comercial Centenari, atorgat per la Generalitat de Catalunya, com a reconeixement a més de 125 anys de trajectòria ininterrompuda. Fundada l’any 1899, Can Pericus s’ha convertit en un referent del comerç tradicional al Pla de l’Estany, combinant la qualitat artesanal, la proximitat amb el client i una aposta constant per la innovació.

El president de la Generalitat, Salvador Illa, va fer entrega del guardó als propietaris de l’establiment durant un acte al Palau de la Generalitat, a Barcelona, que també va comptar amb la presència del conseller d’Empresa i Treball, Miquel Sàmper. Illa va subratllar que “el comerç és un reflex de la salut d’un país. Els establiments com Can Pericus simbolitzen el valor del treball, la cohesió social i la continuïtat familiar que dona vida als nostres barris i pobles”.

El propietari actual, David Roca, quarta generació de la nissaga fundadora, va expressar la seva emoció pel reconeixement:

“Estem molt contents d’haver rebut aquest guardó. És un reconeixement a la feina de totes les generacions que ens han precedit i ens anima a continuar treballant amb la mateixa humilitat i estima per l’ofici. El meu besavi va començar aquesta aventura fa més d’un segle i avui continuem mantenint viu el seu llegat amb la mateixa passió”.

Can Pericus va ser fundada per Pere Roca i Curet a Mata (Porqueres) abans de traslladar-se a la plaça de les Rodes de Banyoles. Amb els anys, el negoci va evolucionar des d’una petita carnisseria fins a un establiment emblemàtic amb botiga i restaurant, conservant sempre l’essència familiar i la producció artesanal. Als anys vuitanta, els pares de l’actual propietari, Pere i Kimi, van impulsar una modernització del negoci, incorporant productes innovadors com hamburgueses, carns adobades i empanats, convertint Can Pericus en un punt de referència gastronòmic on sovint calia fer cua al carrer per comprar.

Avui, David Roca i la seva parella, Joaquim Roqué, mantenen viva la tradició amb una visió adaptada als nous temps. L’obertura d’una segona botiga a la Vila Olímpica de Banyoles i el gastrobar Can Pericus, situat al costat de la carnisseria, són mostra d’una evolució que respecta els orígens sense renunciar a la innovació.

Aquesta distinció forma part de la 25a edició dels Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris, que reconeixen aquells negocis que han mantingut l’activitat durant més d’un segle, contribuint al teixit econòmic, social i cultural de Catalunya. Durant l’acte també es van lliurar els Premis Nacionals del Comerç i es va fer un reconeixement pòstum a Damià León, expresident de l’Associació de Venedors Autònoms del Mercat de Sant Adrià.

Amb aquest guardó, Can Pericus consolida el seu prestigi com a emblema del comerç de proximitat i reafirma que la tradició i la innovació poden anar de la mà per mantenir viu l’esperit del comerç català.