Besalú
Autor: Georgina Triadó/GN
El canvi de cicle de la ratafia.
Besalú, Vila Comtal - 30/11/2014 - 12:04
Els membres del jurat parlen d’un canvi de cicle i asseguren que les ratafies vénen menys dolces.
GIRONANOTICIES.COM
Lluís Guinó
Salvador Garcia-Arbós
A dos quarts de dotze del matí d’aquest diumenge 30 de novembre, començava el concurs de ratafies de la XXII Fira de la Ratafia que es feia a la sala de l’Ajuntament que trobem al primer pis de l’edifici. Un concurs ben organitzat i amb tots els preparatius necessaris perquè el jurat pogués decidir i a la vegada gaudir del moment. Format per membres destacats com l’alcalde de Besalú Lluís Guinó, el gastrònom Salvador Garcia-Arbós, Xavier Amat de la Confraria de Santa Coloma de Farners, Xavier Codina de Ratafia Russet, entre molts altres components entesos i veterans dins del món ratafiaire, s’ha passat la primera ronda decidint les sis ratafies finalistes de les 28 que s’hi havien presentat.
Una vegada seleccionades, s’ha fet una segona i decisiva ronda, que ha portat a mencionar els tres guanyadors: en primer lloc, Lluisa Auguet amb 88 punts i, en segona posició, Manel Ramon i Carme Canals amb un empat a 84 punts.
Segons l’alcalde Lluís Guinó, els guanyadors són participants històrics de la Fira de la Ratafia i destaca que en les ratafies presentades no hi prepondera tan l’herba que tan hi predominava abans.
Garcia-Arbós, acaba explicant que hi ha hagut un canvi de cicle i que la tècnica que s’utilitza ha canviat, actualment s’hi posa alcohol de manera directa i això provoca que les ratafies siguin menys dolces.
Autor: Georgina Triadó/GN
Radio en directo
